MINI TARTITAS DE MANZANA RAPIDÍSIMAS

 

Estas tartitas son rápidas y fáciles. Yo las hice para Nochebuena, contando con que al final de taaaanta comida, no nos cabe ya casi nada. Este postre no llena apenas, y se come casi de un bocado. 

Ingredientes:

- Obleas de La Cocinera (las que se utilizan para hacer empanadillas)

- Manzanas Granny Smith

- Azúcar moreno

- Canela en polvo

- 1 yema de huevo

- Se puede añadir frutos secos y  pasas ( yo no tenía....¡lástima!)

Cómo hacerlo:

1. Colocar la mitad de las obleas sobre papel vegetal en la bandeja del horno

2. Pelar y trocear en dados pequeñitos la manzana y esparcir por encima de cada oblea

3. Si ponemos frutos secos y pasas, se añaden también ahora

4. Espolvorear con azúcar y canela

5. Tapar con otra oblea

6. Pintar con la yema de huevo batida y espolvorear más azúcar sobre la masa

7. Hornear a 180ºC hasta que estén doraditas

Se puede dar un toquecillo más dibujando hileras de caramelo sobre la tartita ya horneada

Están buenas calientes y frías!!

FOCACCIA DE AJO Y TOMILLO

Un rico pan italiano, que sirve muy bien como entrante junto con un buen jamón. En casa no llegó a ser entrante de nada, porque empezamos trocito a trocito según lo saqué del horno y no llegó a la cena!

Lo he sacado de la receta de Piuchi, con alguna pequeñísima variación

Ingredientes:

- 175 g de agua

- 20 ml de aceite de oliva virgen

- 330 g de harina ( yo usé harina normal)

- 10 g de levadura fresca

- 1 cucharadita de sal

Mezcla de ajo y tomillo:

- 50 ml de aceite de oliva

- 4 dientes de ajo

- 2 cucharadas de tomillo

- Orégano y sal gorda para espolvorear

Cómo hacerlo:

1. Desleímos la levadura en el agua caliente

2. Mezclamos la harina y la sal en un cuenco y añadimos el aceite

3. Incorporamos el agua con la levadura y amasamos

4. Dejamos en lugar templado cubierto con film  hasta que doble su tamaño

5. Estiramos la masa en una superficie enharinada y le damos forma rectangular

6. Dejamos crecer otra vez

7. Preparamos la mezcla de ajo, machacándolo en un mortero junto con el aceite y el tomillo

8. Hacemos agujeros en la superficie de la masa con la yema del dedo y pincelamos con el aceite de ajo y tomillo

9. Espolvoreamos con orégano y sal gorda y....al horno!!!

10. 200ºC, 15 ó 20 minutos

MAGDADONUTS CON NUTELLA

 

Pues seguimos con dulce dulce...... Muy ricas magdalenas, que se supone que saben a donuts. Es verdad que recuerdan a su sabor, aunque no tanto como yo esperaba. Aún así, están deliciosas y esponjositas. El corazón de nutella las hace todavía más irresistibles!!!!

Ingredientes:

- 85 g de mantequilla ó 6 cucharadas soperas de aceite de girasol

- 280 g de harina

- 1 cuhcaradita de levadura química

- 1 pizca de sal

- 115 g de azúcar (mejor si es extrafina)

- 2 huevos

- 200 ml de leche

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- Nutella

Topping:

- 150 g de azúcar

- 115 g de mantequilla derretida

 

Cómo hacerlo:

1. Mezclar la harina, la levadura y la sal en un cuenco grande

2. Añadir el azúcar

3. En otro cuenco batir ligeramente los huevos y añadir la leche, el aceite o mantequilla delrretida y la vainilla

4. Incorporar esta mezcla al cuenco de la harina y mezclar.

5. Precalentar el horno a 200ºC

6. Colocar el papel de magdalena en moldes (yo lo hago así para que no se abra cuando se hornea y queden magdalenas aplanadas!)

7. Poner una cucharada de la mezcla en cada capacillo, añadir nutella ( una cucharadita +ó-) y poner otra cucharada de la mezcla de magdaenas encima

8. Hornear unos 20 minutos

9. Dejar enfriar 5 minutos

10. Colocar en un plato hondo o un cuenco el azúcar del topping, y en otro la mantequilla derretida

11. Mojar la superficie de cada magdalena en la mantequilla y rebozar después con el azúcar

PASTEL MISSISIPI y vuelta!!

Lo prometido es deuda, y ya se acerca la Navidad, así que aquí estoy otra vez!!!!! Ya está bien de vacablogciones, que 5 meses....son muchos ya!!!! Vuelvo, cómo no, con receta dulce y chocolatera. Dedicada a los que os habeis preocupado por mi vuelta........¡¡ a endulzarse la vida toca!!

 

 

 Ingredientes:

 

Masa

 

- 225 g de harina

- 2 cucharadas de cacao puro en polvo 

- 150 g de mantequilla

- 2 cucharadas de azúcar extrafino

- 1-2 cucharadas de agua fría

 

Relleno

- 175 g de mantequilla

- 250 g de azúcar moreno blando ( el que es más oscuro)

- 4 huevos batidos ligeramente

- 4 cucharadas de cacao puro en polvo

- 150 g dechocolate negro

- 300 ml de nata líquida

Cubierta

- 425 ml nata líquida montada 

- Virutas de chocolate, granillo de almendra,...

Cómo hacerlo:

1. Para hacer la masa, mezclar la harina y el cacao. Añadir la mantequilla y amasar con las manos hasta que queden como migas. Añadir el azúcar y el agua fría ( debe quedar una masa suave). Hacer una bola y envolver en film. Enfriar 15 minutos en la nevera

2. Extender la masa y forrar un molde de 23cm. Cubrir con papel vegetal y poner encima legumbres secas. Hornear 15 minutos a 190ºC. Quitar las legumbres y el papel y hornear 10 minutos más ( vigilar que no se tueste demasiado)

3. Para el relleno, batir la mantequilla con el azúcar y añadir los huevos y el cacao. Añadir el choclate negro fundido y la nata líquida

4. Volcar la mezcla sobre la masa y hornear 45 minutos a 160ºC. Comprobar que está hecho pinchando con un palillo ( debe salir limpio)

5. Cuando la tarta esté fría, desmoldar y cubrir con la nata montada y las virutas de chocolate o lo que queramos poner para adornar

Está buenísima y no es nada pesada. 100% recomendableeeeeee!!!!!!!!