TARTA DE CAMEMBERT Y MANZANA

Esta tarta salada hay que hacerla con queso Camembert del bueno, que tenga mucho sabor. Está buenísima y tiene el toque especial de la manzana, con la que este queso combina a la perfección. Recomendado a los amantes del queso "blanco" (así es como yo llamaba a los quesos franceses cuando era pequeña).

Bonne appetit bien sûr!!

Ingredientes:

Masa quebrada: (Sale para dos discos de masa. Se puede congelar la que no se utilice)

- 220 g harina

- 100 g mantequilla

- 2 huevos

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de azúcar

- 1 cucharadita de levadura en polvo

Relleno:

- 2 huevos

- 175 g Camembert bueno

- 200 ml de nata líquida

- 1 manzana verde ácida (Granny Smith)

- Sal, pimienta y hierbas provenzales

Cómo hacerlo:

Masa Quebrada (yo, en Thx. También se puede comprar hecha)

1. Mezclar todos los ingredientes, en v6, unos 15 segundos

2. Extender la masa en un molde redondo de 23 cm, cubriendo también las paredes. ( Si sobra, se puede congelar, enrollada en papel vegetal)

3. Hornear a 200ºC tapada con papel aluminio y peso encima (legumbres, por ejemplo), durante 10 minutos aprox.

Relleno:

1. Trocear el Camembert y batir (con batidora o thx) hasta que queden trocitos muy pequeños.

2. Añadir los huevos y volver a batir

3. Incorporar la nata líquida y seguir batiendo

4. Salpimentar y espolvorear las hierbas provenzales (la cantidad, según gustos), e incorporarlo a la mezcla

5. Cortar la manzana en rodajas

6. Sobre la masa quebrada ya enfriada, colocar la manzana cubriendo el fondo y verter encima la mezcla de queso

7. Hornear a 150-180ºC duarnte 35 minutos o hasta que esté cuajada

Fuente: "500 Pies et Tarts" de Rebecca Baugniet