
Estos bollos salados son típicos de Asturies. Acabo de llegar de pasar unos días en Ribadesella. Allí he tomado unos buenísimos, además de otros manjares bien conocidos ( fabes, fabinas, cabrales, carbayones, sidrina,...) Ayer vi el chorizo Asturiano aburrido en la nevera y rápidamente me acordé de esta delicia. Mi padre, todo un experto en materia asturiana, me dijo al probarlos que los había "clavado". ¡Qué mejor piropo! Así que, evidentemente, repetiremos. No hay que decir que volaron...
Ingredientes (para 4 bollos):
- 200 g de Harina
- 100 g de Cerveza
- 30 g de Aceite de oliva
- 10 g de Levadura de panadero
- 1 cucharadita rasa de sal
- 4 Chorizos asturianos
Cómo hacerlo:
1. Mezclar la harina con la sal, hacer un hueco en el centro y añadir la cerveza, la levadura desleída en un poco de cerveza y el aceite
2. Mezclar con las manos hasta que quede una masa homogénea y esponjosa
3. Estirar con un rodillo hasta que tenga un espesor de unos 3-5mm
4. Cortar en 4 triangulos y poner un chorizo en cada uno
5. Enrollar de la parte ancha a la estrecha, cerrar bien y meter al horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos o hasta que estén dorados
