Mi princesita ha cumplido 2 añitos!!! Y, al igual que a su hermano y a su mamá, le chifla el chocolate! El pastel tuvo mucho éxito, sobretodo entre los peques. Lucía, en cuanto sopló las dos velitas dijo: "¡A comé!". Eso hicimos....y no quedó ni una miga!
Ingredientes:
Bizcocho
- 225g de mantequilla blanda
- 225g de azúcar
- 225g de harina
- 4 huevos
- 4 cucharadas soperas de cacao en polvo (sin azúcar...yo, Valor)
- 4 cucharadas soperas de agua caliente
- 2 cucharaditas de levadura química
Ganaché:
- 300g de chocolate negro
- 300g de nata líquida 35% m.g.
Relleno:
- Crema de cacahuete
- Nata líquida
Cómo hacerlo:
Bizcocho:
1. Mezclar el cacao con el agua caliente
2. Poner en la thx ó en un cuenco profundo todos los ingredientes y mezclar con las cuchillas (thx: 30sg, v6) o batidora eléctrica hasta que quede una mezcla homogénea
3. Verter en 2 moldes de 18cm engrasados y hornear ( horno precalentado) a 180ºC durante 25 minutos
4. Dejar enfriar sobre una rejilla
Ganaché:
1. Trocear el chocolate
2. Calentar la nata hasta que empiece a hervir
3. Volcarla sobre el chocolate y remover hasta que éste se derrita. Dejar templar en el frigorífico
4. Una vez frío, batir con las varillas de la batidora hasta obtener una mezcla cremosa ( lleva su tiempo...!!)
Relleno:
1. Calentar en el micro unos segundos la crema de cacahuete y mezclar con un poco de nata líquida hasta conseguir una crema untable
Montaje:
1. Rellenar el centro de uno de los bizcochos con la crema de cacahuete y alrededor poner ganaché de chocolate
2. Poner el otro bizcocho encima y cubrir con el resto de ganaché, alisando con una espátula
¡¡¡QUEDA DIVINA!!!!!
(Basado y tuneado del libro "Pasión por el chocolate", de Trish Deseine)