30.8.11

MUFFINS SANDRA



Estas muffins son espectaculares, en apariencia y en sabor. Quedan super tiernas y resulta imposible comerse sólo un trocito. 
Esta receta, después de tanto tiempo sin publicar nada, te la dedico a tí, Sandra, la cocinera más jovencita que conozco y a la que seguro le espera un futuro prometedor en la cocina. ¡¡Van por Sandra supercocinera!!


Receta para Thermomix y para modo tradicional ( a mano, vaya!!)

Ingredientes:

- 350 gr Harina
- 250 gr Azúcar
- 250 gr aceite de girasol
- 100 gr nata líquida
- 1 sobre de levadura en polvo
- 4 huevos
- Ralladura de 1 limón o 2 cucharaditas de esencia de limón
- Pepitas de chocolate negro ( cantidad según gustos)
- Pepitas de chocolate blanco ( cantidad según gustos)
- Azúcar para espolvorear

Cómo hacerlo: 
Thermomix

-1. Poner la mariposa en las cuchillas. Echar los huevos y el azúcar. Programar 7 Minutos a 37ºC  en Velocidad 3.
 
2.  Agregar la ralladura del limón y batir otros 6 minutos sin temperatura, Velocidad 3.

3. Añadir la nata y el aceite y programar 3 Minutos Velocidad 2.
 
4.  Quitar la mariposa
 
5.  Añadir la harina y la levadura y remover con la espátula antes de ponerlo 5 segundos a vel 6, y volver a remover con la espátula.

6. Agregar las pepitas de chocolate negro ( yo puse unos 100g aprox., a ojo!!) y mezclar

7.  Dejar reposar la masa mientras precalentamos el horno a 230ºC (unos 10 minutos)

8.  Llenar las cápsulas de magdalena 2/3 de su capacidad. Esparcir pepitas de chocolate blanco por encima (unas 8-10 pepitas por magdalena) y después espolvorear azúcar

9.  Bajar la Tª del horno a 210º y meter las magdalenas 

- Se hacen en unos 10 minutos. Hay que vigilar para sacarlas en cuanto estén doraditas
Para hacerlo sin Thermomix:

1. Seguir los mismos pasos. Primero mezclar los huevos y el azúcar, batiendo hasta que la mezcla blanquee      ( hay que tener un poco de paciencia)
2.  Añadir el limón y volver a batir con varillas unos 5 minutos más
3.  Incorporar el aceite y la nata y seguir mezclando
4.  Mezclar la harina tamizada con la levadura y añadir a la mezcla
5.  Agregar las pepitas de chocolate negro ( yo puse unos 100g aprox., a ojo!!)
6.  Dejar reposar la masa mientras precalentamos el horno a 230ºC
7.  Llenar las cápsulas de magdalena 2/3 de su capacidad. Esparcir pepitas de chocolate blanco por encima (unas 8-10 pepitas por magdalena) y después espolvorear azúcar
8.  Bajar la temperatura del horno a 210ºC y hornear unos 10 minutos, vigilando siempre para que no se quemen


15 comentarios:

  1. que ricas te han quedado, me llevo un par de ellas, besos

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  2. Buenas noches Beatriz, hay que ver como te han quedado esos muffins, la presentación estupenda y hay que ver como han subido.
    Un saludo Paco

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  3. Guardamee un par de ellos para el desayuno de mañana que ahí me tienes vamos.
    ;)

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  4. Pero bueno, Beatriz..Te voy hacer una olaaaaaaaaaaaaa!!!!.Cuanto tiempo. Espero que hayas pasado buen veranito.
    Me encantan tus recetillas y las tiraba en falta.
    Buena receta la de hoy como siempre.
    Un abrazo muy grande.

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  5. Es verdad que te han salido con una pinta exqusita, dan ganas de comerse una o dos.
    A ver si un día lo hago y me salen como a tí.

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  6. Te han quedado estupendas y que ricas deben de estar.

    Biquiños

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  7. con el azuquitar por encima parecen magdalenas, desde luego lo que se ven es deliciosas ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  8. Hola Beatriz, me encanta tu receta de muffins, enhorabuena por todo tu blog, es una maravilla. Me hago super seguidora.
    Besos

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  9. ¡Guau! vaya pintanza. Porque me pillas sin huevo y hasta mañana no los puedo comprar, sino ya te diría yo lo que iba a tardar en prepararlos...¡cachis! ¡ es que el resto de ingredientes los tengo tengo todos...!

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  10. Que buenos deben estar con esas pepitas por medio de chocolate ummmmm...
    Besitos
    rosa

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  11. Una pinta riquísima esas magdalenas! encantado de pasar por tu blog Beatriz,me quedo viendo tu reposteria que tiene muy buen aspecto! Bsss

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  12. Hola, soy nueva por aquí y me a encantado tu blog, tienes recetas muy apetecibles así me quedo como seguidora vale? Un beso
    www.elpatodechocolate.blogspot.com

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  13. Riquisimos!! Fantásticos, se ven deliciosos!

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  14. Bueníssssimosss!
    Hoy los he hecho, están espectaculares,esponjosos,mmmmm no sé si llegarán a mañana!
    Bess

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