GOFRES BELGAS

¡¡¡OTRA RECETA BELGA!!!! Riquisísimos Gofres o Waffles, o mejor llamados, "Barquillos de Lieja", para quien tenga la suerte de tener una gofrera! La mía es un regalo de mi madre (que es belga...) traída directamente desde Bruselas, porque aquí o por Internet, imposible del todo conseguirla! Uno de los mejores regalos que me han hecho, no hay más que ver la pinta...pues el sabor, indescriptible. Además, la salsa de chocolate también es casera, y tengo que decir que queda perfecta, tanto fría como caliente!

Esta es mi gofrera

Ingredientes:

- 500 g de harina

- 175 g de leche tibia

- 50 g de levadura fresca

- 2 huevos

- 10 g de sal

- 1 cucharadita de azucar vainillada

- 250 g de mantequilla blanda

- 300 g de azúcar perlada (no vale el azúcar normal)

Salsa de chocolate:

- 50 ml de leche

- 100 ml de nata liquida

- 150 g de chocolate negro

Cómo hacerlo: ( Yo lo hice con Thermomix, pero se pueden seguir los mismos pasos para hacerlo a mano)

1. Mezclar todos los ingredientes excepto la mantequilla y el azúcar

2. Dejar en reposo media hora aproximadamente

3. Amasar añadiendo poco a poco la mantequilla y, al final, el azúcar perlada

4. Separar trozos de masa de 100 g más o menos y dejar reposar 15 minutos

5. Cocer en las placas (de 4x7) de la gofrera hasta que estén dorados (unos 3 minutos)

Salsa de chocolate:

1. Llevar a ebullición la nata junto con la leche

2. Verter sobre el chocolate troceado y mezclar hasta que éste se deshaga por completo

Ya está lista!!!