MADELEINES CHOCO-VAINILLA

Con estas Madeleines estreno el libro que me regaló mi amiga invisible en el trabajo...."Los Aromas del Chocolate". Gracias Yolanda!! Has dado en el clavo!! Ya sólo la forma del libro es más que sugerente, pues parece una tableta de chocolate gigante!!! Y las delicias que hay dentro...indescriptibles!!...Aquí teneis un rico ejemplo!

Ingredientes:

- 125 g de mantequilla

- 30 g de chocolate negro 52%

- 3 huevos

- 150 g de azúcar

- 140 g de harina

- 1 cucharadita de levadura química

- Extracto de vainilla

Cómo hacerlo:

1. Derretir la mantequilla y dejarla enfriar

2. Fundir el chocolate sin calentarlo demasiado ( es mejor terminar de derretirlo fuera del calor, mezclando)

3. En un cuenco mezclar el azúcar y los huevos

4. Añadir la harina y la levadura

5. Incorporar unas gotas de extracto de vainilla

6. Añadir la mantequilla derretida

7. Dividir la masa en dos e incorporar el chocolate en una de las mitades

8. Precalentar el horno a 180ºC

9. Verter en los moldes de madeleines, 1º la masa blanca, llenando hasta la mitad y 2º la de chocolate

10. Dejar reposar mientras se calienta el horno y hornear unos 10 minutos