Ya estoy de vuelta!! Llevo mucho tiempo sin dedicarme a mi hobby, mi blog, pero hoy,.. tarde de Domingo, llueve sin parar...el mejor remedio...cocinar!
29.3.09
BIZCOCHO DE KEFIR Y PERA
Ya estoy de vuelta!! Llevo mucho tiempo sin dedicarme a mi hobby, mi blog, pero hoy,.. tarde de Domingo, llueve sin parar...el mejor remedio...cocinar!
8.3.09
MUFFINS TROPICALES (o de la alegría)
Llevo varios días de muy buen humor. Hoy he hecho esta receta porque sigo en la misma línea. Y es que la palabra "tropical" siempre se asocia a las sensaciones buenas de la vida!! ...Pues eso, que va por quién me las produce!
4. Añadir la mezcla de harina y remover bien hasta que la mezcla esté homogénea
7.3.09
PASTA FRESCA (CASERA) RELLENA
Ingredientes:
- Para la pasta, ver receta de tallarines caseros. Yo he hecho para 3 personas
Relleno de salmón:
- 100 g de salmón ahumado
- 30 g de mantequilla
- 25 g de nata fresca
Relleno de manzana:
- Compota de manzana
- Nueces
Cómo hacerlo:
1. Preparar la masa para la pasta como dice la receta de tallarines, pero sin cortarla en tiras. Cortar cuadrados de la masa ya estirada de unos 7x7 cm
2. Relleno de salmón. Poner en el vaso de la thx ( también vale la batidora convencional!) la mantequilla, la nata y el salmón y triturarlo todo hasta que se forme una pasta
3. Relleno de manzana. Mezclar compota de manzana ( yo la compré hecha, pero puede ser casera) con nueces picadas finas, más nueces que manzana, para que se forme una pasta consistente. Yo usé el ojímetro
4. Rellenar los cuadrados de masa con una cucharadita de la pasta, cerrar y sellar con el tenedor. Yo les dí la forma de media luna (la forma que tiene mi molde!)
5. Cocer en abundante agua salada, durante 5 minutos, o hasta que se note que la pasta está hecha.
6. Yo lo serví con una salsa de Creme Fraiche, nueces y vino blanco
1.3.09
MANÍ BROWNIE
Indicado para golosos de los de verdad! Puritito chocolate con cacahuete, de estos postres de los que no puedes coger sólo un trocito...por lo menos yo!
Ingredientes:
- 110 g de harina
- 75 g de mantequilla
- 75 g de mantequilla de cacahuete, de la que tiene trocitos
- 250-300 g de azúcar (según gustos)
- 3 huevos
- 150 g de chocolate negro
- Cacahuetes bañados en chocolate ("Conguitos")
Para la cobertura o "Frosting":
- 3 cucharadas de mantequilla
- Azúcar en polvo
- 50 g de chocolate negro fundido
- 1 Cucharada sopera de leche
Cómo hacerlo:
1. Derretir las dos mantequillas (normal y cacahuete) junto con el chocolate. Dejar enfriar 5 minutos
2. Batir el azúcar y los huevos con batidora eléctrica ( esto va por Alejandro!). Yo lo hice en la thx, con las mariposas puestas, a v3, durante 3 minutos. Añadir la mezcla de chocolate y mantequilla y seguir batiendo, a velocidad baja. En thx, 1 minuto, v1
3. Retirar las mariposas (en el caso de thx) y agregar la harina. Mezclar hasta que la masa esté homogénea
4. Enmantequillar un molde rectangular (18 x 24 cm el mío) y verter la mezcla. Esparcir por encima los conguitos. Yo puse como 3/4 de la bolsa. Hundirlos un poco
5. Meter en el horno precalentado a 180ºC durante unos 45 minutos. Lo ideal de los brownies es que el centro no se quede hecho del todo
Mientras tanto, preparamos el frosting:
1. Derretimos la mantequilla hasta que quede en punto pomada
2. Vamos añadiendo azúcar en polvo poco a poco, en cantidad suficiente como para que quede una crema espesita
3. Agregamos el chocolate fundido y lo mezclamos bien
4. Por último añadimos la cucharada de leche, y volvemos a mezclar. ¡¡Ya tenemos el frosting!!
Sacamos el brownie del horno, lo dejamos enfriar por completo, ponemos el frosting por encima y lo cortamos en cuadrados.