20.5.14

LEMON DRIZZLE CAKE


Estoy de vuelta. Después de un par de años de sequía bloggera, vuelvo a compartir recetas!!. La novedad es que ahora escribo desde UK, donde he descubierto una estupenda cocina, muy variada, de mucha calidad, sabrosa y diferente. Qué en Inglaterra se come mal??? Que gran error,...lo iréis descubriendo en este blog!
Mi primera receta es un dulce, mi comida favorita! Se puede hacer de limón o de naranja. Está espectacular y ahora con el calorcito, apetece!

INGREDIENTES:

- 175g Harina con levadura incorporada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 175g Mantequilla derretida en punto pomada
- 175g Azúcar extrafina (o azúcar normal si no se encuentra!)
- 3 huevos
- 2 cucharadas soperas de leche
- Ralladura de 2 limones


Para remojar el bizcocho:
- Zumo de dos limones
- 115g de azúcar (extrafina si puede ser)
Para el glaseado final:
- 3 cucharadas soperas de azúcar polvo

CÓMO HACERLO:

1. Mezclar harina y levadura en polvo
2. Añadir el resto de ingredientes y mezclar
3. Engrasar un molde de plum-cake y verter la masa
4. Meter al horno precalentado, 180 grados, 50-60 minutos. Comprobar con una aguja o palillo que está hecho. Quedará dorado por fuera.
5. Calentar en un cazo el zumo con el azúcar, hasta que éste se haya disuelto
6. Verter sobre el bizcocho aún caliente. Reservar un poco del líquido para hacer un glaseado (como cuatro cucharadas soperas)
7. Preparar el glaseado mezclando el zumo reservado con el azúcar en polvo en un tazón
8. Cuando el bizcocho se haya enfriado, repartir el glaseado con ayuda de una cuchara, para que quede "rayado", no totalmente cubierto.

3 comentarios:

  1. Hi there, I log on to your blog daily. Your story-telling style is awesome, keep doing what you're doing!



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  2. ¡que rico!
    debe estar delicioso. Me lo guardo.
    Saludos.

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  3. Que bueno!! En cuanto podamos lo preparamos ;)
    Enhorabuena por tu blog.
    Saludos desde Valencia

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