14.7.09

HELADO DE PLÁTANO Y CACAHUETE


Sólo puedo decir que qué cosa más ricaaaaa!!!! Una mezcla perfecta de sabores, en la que se notan perfectamente los dos ingredientes principales. Me inspiré en la receta de Montse, aunque la he modificado, porque en casa nos pierde el sabor del cacahuete...Recomendado para golosos!!

Ingredientes:

Para un helado pequeño (3-4 personas)

- 2 plátanos
- 90 g de leche condensada
- 30 g de crema de cacahuete (de la que tiene trocitos)
- 80 ml de nata líquida

Cómo hacerlo:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta que esté bien mezclado

2. Verter en un molde (tipo plum cake) y congelar tapado con film

3. Para servir se puede decorar con chocolate líquido o granillo de almendras

12.7.09

CANELONES DE SALCHICHA

Una cosita rápida, de las de "aprovechamiento", para utilizar la masa para canelones que me sobró del día anterior. Salvé una cena para mi niño, que le encantan las salchichas y la pasta!! Son súper fáciles...

Ingredientes:

- Masa de canelones ya remojados en agua (como indica la caja)
- Salchichas frankfurt
- Queso emmental en lonchas
- Jamón cocido en lonchas
- Salsa de tomate (casera, a poder ser ;D)
- Queso rallado

Cómo hacerlo:

1. Colocar sobre cada hoja de masa una o dos lonchas de jamón, una o dos de queso y la salchicha

2. Enrrollar y colocar sobre una fuente enmantequillada

3. Verter por encima el tomate y espolvorear el queso rallado

4. Hornear a 160ºC hasta que la masa esté hecha. Gratinar al final

Et voilá!!!!!!!

9.7.09

SOBAOS PASIEGOS


Ahora toca recetilla española...que ya es hora!!! Es la primera vez que hago sobaos...y creo que aún tengo que mejorar la textura, aunque estos han salido riquísimos. Van por Miguel Angel...


(Para hacer los moldes de sobao pinchad en este enlace http://cafetito.mforos.com/228999/2450243-reportaje-de-papiroflexia-molde-sobao/ )


Ingredientes:

- 270 g de harina
- 270 g de mantequilla
- 4 huevos
- 260 g de azúcar
- 1 cucharadita de levadura química

Cómo hacerlo:

1. Mezclar la mantequilla ablandada a Tª ambiente con el azúcar hasta que quede una crema

2. Añadir los huevos y mezclar con las varillas para que quede bien homogéneo

3. Mezclar (dichosa palabrita! no se me ocurre otra similar!!!;( Pues eso, mezclar la harina con la levadura y añadirla, poco a poco, tamizada, sobre la masa de mantequilla

4. Verter sobre los moldes ( a mi me dió para 9 sobaos) y hornear a 180ºC durante 20 minutos


7.7.09

TARTA BAKEWELL


Esta tarta es originaria de Inglaterra, y debe su nombre a la ciudad de donde proviene. Tiene una curiosa historia, aunque no se sabe si es cierta o no. Fué el resultado de un error. Una dama inglesa ordenó a su cocinero inexperto elaborar un postre para sus invitados que consistía en un bizcocho de almendras ( Frangipane) cubierto de mermelada de frambuesa. El cocinero se equivocó y puso la mermelada en la base de la tarta. Resultó que al hacerse, la mermelada subió a través del bizcocho, quedando una original tarta que encantó a todos.

Ingredientes:

Para la base:

- 140 g de harina
- 115 g de mantequilla fría
- 1 pizca de sal
- 1 yema de huevo
- 55 g de azúcar
- 2 cucharadas de agua fría

Relleno:

- 280 g de mantequilla blanda
- 250 g de almendras molidas
- 225 g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 85 g de mermelada de frutos rojos ( o fresa, frambuesa,...)
- 30 g de almendras laminadas

Cómo hacerlo:

Base:

1. Mezclar la harina, la sal y el azúcar

2. Trocear la mantequilla y añadirla. Mezclarla hasta que tenga aspecto de arena húmeda

3. Batir la yema con el agua y verter lentamente sobre la harina. Remover (no demasiado) hasta que se se incorpore.

4. Hacer una bola y colocarla entre dos hojas de film. Estirar hasta que tenga un poco más del tamaño del molde (yo usé molde de 23 cm)

5. Dejar enfriar en la nevera, para que se endurezca un poco

6. Colocar el disco sobre el molde, cubriendo un poco las paredes también y hornear 15 minutos a 160ºC

Relleno:

1. Mezclar con batidora eléctrica la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema

2. Añadir la almendra molida y mezclar

3. Batir los huevos y añadir

4. dejar enfriar 20 minutos en la nevera

5. Poner la mermelada sobre la base de la tarta

6. Verter la mezcla de almendra por encima y espolvorear las almendras laminadas

7. Hornear a 160ºC durante unos 40 minutos