KUCHEN DE FRUTOS ROJOS

 Deliciosa tarta para comenzar el año! La hice para Nochevieja y es ideal, porque no llena mucho, y así caben las 12 uvas después!! Se puede hacer con cualquier fruta roja ( yo la he hecho con frambuesas en otra ocasión) No he probado con otras frutas, pero se me ocurre el melocotón o albaricoque como opción. Habrá que probar!!!

Ingredientes:

- 400 g de leche condensada

- 6 yogures griegos o naturales normales

- 200 g de frutos rojos

- 80 g de mantequilla

- 1/2 taza de azúcar

- 1 huevo

- 2 tazas de harina

- 2 cucharaditas de levadura química

- 5 cucharadas de leche fría

                           

Cómo hacerlo:

1. Mezclar los yogures con la leche condensada y dejar en la nevera unos 20-30 minutos

2. Batir la mantequilla ablandada con el azúcar y el huevo

3. Añadir la harina tamizada y mezclada con la levadura, alternando con las 5 cucharadas de leche

4. Estirar la masa en un molde de silicona o engrasado o cubierto con papel vegetal. Cubrir el fondo y un poco por los lados

5. Hornear esta masa unos 10-15 minutos a 160ºC

6. Sacar del horno y esparcir los frutos rojos por toda la masa

7. Cubrir con la mezcla de yogur

8. Hornear a 160-170ºC unos 25 minutos. La mezcla debe quedar cuajada, que al tocar con el dedo, no se pegue.

9. Decorar con sirope y frutos rojos frescos

10. DISFRUTAAAAAR!!!!